Georgia: il Khachapuri, ricetta del famoso pane al formaggio

Partiamo dalle basi, il Khachapuri è una vera istituzione: un nome che racchiude tre golosissime versioni di un pane/focaccia al formaggio. Se andate in Georgia, questo è in assoluto il primo piatto che dovete assaggiare, che sia in versione street food o al ristorante. Se invece siete già stati in Georgia, sapete bene di cosa stia parlando e scommetto che vi manca come il sole in una giornata di pioggia. Non temete! Con questa ricetta del Khachapuri Acharuli gusterete un classico della Georgia direttamente a casa vostra!

Il tè compagno di viaggio

Seduta davanti al pc, sorseggio la mia quarta tazza di tè della giornata e decido che è tempo di inaugurare la rubrica Sapori e Tradizioni. Oggi vi parlo proprio di lui: Mr Tè, il mio compagno di viaggio. Caldo, freddo, speziato, con erbe, fiori o essenze, in tazza, bicchiere di vetro o ciotola di ceramica. Per ogni Paese che vai, usanze del tè che trovi! Se sei in cerca di curiosità e aneddoti sul tè o vuoi scoprire quali sono le cinque regole per un tè perfetto, leggi qui!